Фізаліс класифікується як рослина сімейства пасльонових. Він має нерівні стебла і є багаторічною культурою. Суцвіття мають кремовий відтінок, а плоди округлої форми, які заховані в чашечку в формі дзвіночка. Відтінок плодів помаранчевий або червоний.
Фізаліс використовується в багатьох сферах — кулінарії, медицині, косметології. Ягоди багаті вітамінно-мінеральним складом, який допомагає пацієнтові після важкої хвороби швидко відновити свої сили і прискорити процес реабілітації. Незважаючи на широке використання і корисні властивості фізалісу, необхідно знати, як його вживати в їжу, щоб отримати максимальну користь для організму, і виключити будь-які негативні реакції організму.
Зміст
- хімічний склад і корисні властивості фізалісу
- Як вживати овочевий фізаліс в їжу?
- Обробка
- Рецепти страв
- Показання до застосування в медичних цілях
- Для чоловіків
- Для жінок
- Основні протипоказання і обмеження
- можливі побічні ефекти фезаліса і шкоду для організму
- Як вживати фізаліс в народній медицині
- Відвар
- Водний настій
- Сечогінний чай
- Лінімент
- Сік
- Мазь
- Винна настоянка
- При захворюваннях органів дихальної системи
- При запорах
- При болях і спазмах
- У разі відкладення солей
- Відгуки лікарів і людей про застосування фізалісу
- лікарів
- Пацієнтів
Хімічний склад і корисні властивості фізалісу
Широке застосування фізалісу в медицині та кулінарії обумовлено складом плодів, насіння і трави рослини. Плоди мають низьку калорійність (30 ккал) і незначний вміст у складі цукру (до 6%), що робить його незамінним продуктом в складі дієтичного харчування на столі діабетиків, пацієнтів з надмірною вагою, системними і кардіологічними патологіями. У складі ягід великий вміст вітамінів А (каротин) і групи В.
Також до складу ягід входять такі компоненти:
- мінерали — кальцій і магній, а також залізо і цинк ;
- вітамін С;
- білкові сполуки і харчові волокна;
- ефірні масла;
- флавоноїди і фітонциди;
- пектин;
- кислоти органічного походження — лимонна, винна і яблучна.
В насінні рослини знаходяться маслянисті з’єднання, а в коренях такі алкалоїди:
- тропин і псевдотропін;
- кускгігрін і теглоідін.
до складу листя рослини входять ефірні сполуки лютеїн і зеаксантин, а також стероїдні і каротиноїдні з’єднання:
- кампестерін і холестерол;
- ситостерин і ізофукостерін;
- альфа, бета каротин;
- лютеїн і фізоксантін.
Матеріали дубильні компоненти в рослині забезпечують йому протизапальну дію з Антіба ктеріальним ефектом. Пектин допомагає розщепленню і виведенню з організму холестерину, люпин протистоїть формуванню злоякісних новоутворень. Вітамінно-мінеральний комплекс підвищує активність імунітету, що сприяє блокуванню вірусних і інфекційних агентів.
Як вживати овочевий фізаліс в їжу?
Сорти фізалісу, які можна вживати в їжу, використовують у сирому вигляді і після термічної обробки. За порадою дієтологів краще їсти ягоди сирими, так як після термообробки пропадає до 40-50% вітамінів. Використовують ягоди в складі дієтичних овочевих салатів, холодних закусок.
В кулінарії з плодів готують такі страви:
- запікають на грилі;
- гарячі страви, рагу;
- соуси і маринади;
- десерти і напої;
- джем, мармелад, цукати і пастила.
Усі страви з даної рослини рекомендовані для використання в складі низькокалорійної дієти.
Обробка
для того щоб плоди придбали свій оригінальний смак, їх необхідно очистити і обдати кип’яченою водою. Після такої обробки, клейкий наліт ягід добре відмивається. Також можна ягоди перед приготуванням обдати паром.
Аронія чорноплідна — лікувальні властивості, протипоказання і шкоду для здоров’я