Халва — це східний десерт, який прийшов до нас із далекої Персії. Своїм натуральним складом він завоював велику популярність і став улюбленими ласощами, особливо в Пост, коли багато інших десерти заборонені. Але не тільки дивовижний смак соняшникової халви отримав визнання у людей — користь від вітамінів і мінералів у складі робить її ліками від багатьох хворобливих станів, хоча і не виключений шкоду для організму при надмірному вживанні.
Зміст
- Користь для організму соняшникової халви і хімічний склад продукту
- Побічні ефекти і шкоду від соняшникової халви
- Вживання халви при різних захворюваннях
- при діабеті
- При гастриті
- При панкреатиті
- Користь халви для жінок
- При вагітності
- Під час лактації
- При схудненні
- Відгуки
- Думка лікарів
- Відгуки пацієнтів
Користь для організму соняшникової халви і хімічний склад продукту
Халву не можна назвати низькокалорійним десертом, адже на 100 г продукту припадає не менше 500 кілокалорій. Але зате для її виготовлення не використовують хімічні добавки і смакові «підсилювачі», а це означає, що склад безпечний.
Складно повірити, але солодкість може збагачувати організм кальцієм, магнієм, калієм, фосфором, натрієм і залізом, такими вітамінами, як PP, B1, B2, A, E, B, F, C, D.
Східне ласощі принесе таку користь для організму:
- поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту за рахунок неперетравлюваних волокон в складі.
- позитивний вплив на нервову систему.
- нормалізація холестерину в крові.
- профілактика серцевих захворювань.
- поліпшення стану нігтів, шкіри і волосся за рахунок рослинних жирів.
- гальмування розвитку пухлинних утворень.
Але вся користь виходить тільки від помірного споживання якісної свіжої продукції, що не перевищує добову норму в 30 г для дорослої людини.
Побічні ефекти і шкоду від соняшникової халви
Висока жирність, калорійність і і збиток цукру може привести до:
- неконтрольованого набору ваги.
- підвищення рівня цукру в крові.
- алергії.
- зайвої навантаженні на печінку і підшлункову залозу.
Для оцінки шкоди важливо стежити за терміном придатності продукту.
також науково доведено, що східні солодощі, що продається у вакуумній упаковці, при тривалому зберіганні також небезпечна, так як відсутність повітря і вологи провокують розвиток сальмонели, яка є збудником гострої кишкової інфекції. Тому, особливо купуючи солодкість дітям, важливо уважно поставитися до питання якості та свіжості продукції.
Соняшникова халва навіть без перевищення добової дози протипоказана при:
- цукровому діабеті.
- будь-якій стадії ожиріння.
- запальних процесах шлунково-кишкового тракту.
- будь-яких алергічних реакціях, так як може спровокувати погіршення.
- атеросклерозі.
Вживання халви при різних захворюваннях
Кожен компонент окремо корисний і не шкодить, але в поєднанні може бути важким для організму при певних захворюваннях, тому при споживанні варто ознайомитися з тим, дозволена дана солодкість в кожному конкретному випадку.
при діабеті
Традиційна соняшникова халва робиться з великою кількістю цукру, тому протипоказана при діабеті. Однак у продажу можна зустріти халву на фруктозі, яка не провокує такий стрибок цукру в крові. Добова норма солодощі на фруктозі така ж, як і на цукрі — 30 г в день.
При діабеті починати пробувати дозволену солодкість потрібно з маленького шматочка і контролювати рівень цукру в крові. Якщо організм нормально реагує, то тільки тоді поступово збільшувати дозу.
Важливо пам’ятати, що в один прийом їжі не рекомендується поєднувати халву з молочними продуктами, м’ясом, сиром та іншими солодощами через сильну навантаження на організм.
При гастриті
Гастрит характеризується запальними процесами в слизовій шлунка. Незважаючи на користь, яку може принести халва, вживати при гастриті її не рекомендують, так як вона своїм важким для перетравлення складом може погіршити стан або спровокувати рецидив з сильними болючими відчуттями.
Рослинна клітковина, яка знаходиться в халву, зайве дратує запалену слизову, чим викликає здуття і шлункового болю. Цукровий сироп разом з рослинними оліями дратує епітеліальну тканину. Ще більші проблеми створить масло, якщо були допущені помилки в умовах зберігання.
Якщо складно виключити з раціону продукт повністю, то слід тоді дотримуватися таких рекомендацій:
- не вживати в гострій стадії перебігу хвороби.
- допустима норма 50 г в місяць.
- продукт не приймати на голодний шлунок.
- перед вживанням ретельно перевірити не тільки термін придатності, а й зовнішні ознаки свіжості продукції.
- розмежувати за часом прийом солодощів і молочної продукції, м’яса та іншої жирної їжі.
При панкреатиті
Це захворювання, які характеризується запальними процесами в підшлунковій залозі. У гострій стадії вживання солодощів може призвести до серйозних погіршенням.
Жири в складі халви призводять до активізації запалення ПЖЖ. Велика кількість швидких вуглеводів сильно навантажує і без того виснажений організм. Клітковина може запустити процес підвищеного газоутворення і стати причиною діареї.
В стадії ремісії потрібно переконатися за допомогою лабораторних досліджень, що клітини залози функціонують добре, і тільки тоді, при великому бажанні, вводити в раціон халву. Починати введення слід акуратно, прислухаючись до організму і відстежуючи симптоматику. Якщо продукт сприймається добре, то добову дозу можна довести до 20 м
Користь халви для жінок
Для жінок халва може стати не тільки приємним ласощами, але і ліками:
- для нервової системи. В період стресу, ПМС або нервового виснаження вітамін B1 в добовій дозі соняшникової десерту допоможе легше пережити складний період.
- для волосся.
Вітамін B1 допомагає поліпшити зростання волосся, особливо, якщо він був уповільнений внаслідок нервового напруження. - для ССС. Компоненти складу зміцнюють судини, що є профілактикою варикозного розширення вен.
- проти головного болю.
- для репродуктивної системи.
При вагітності
Халва, при відсутності алергії на компоненти, допоможе отримати необхідні для розвитку плода вітамін Е і фолієву кислоту. Також вживання ласощів в допустимої дози допоможе підтримати потрібний рівень гемоглобіну, зміцнити імунітет і підвищити емоційний фон. Однак в третьому триместрі варто обмежити вживання через можливі алергічних реакцій і віддати перевагу свіжим фруктам і зелені.
Під час лактації
Корисний жирний продукт посприяє збільшенню лактації і зробить молоко більш поживним . Але якщо у мами або дитини в анамнезі були алергічні реакції або проблеми з шлунково-кишкового тракту, то краще почекати з десертом.
При схудненні
Починаючи процес схуднення, дуже часто з нього виключаються всі солодощі. І зовсім даремно. Тому що, наприклад, халва допоможе не тільки збагатити організм мікроелементами, які можна недобрати на дефіциті калорій, але і допоможе не зірватися з наміченого шляху.
Головне у вживанні слідувати таким правилам:
- максимальна кількість продукту в день — 50 г.
- вживання солодкого має бути тільки в першій половині дня і в якості перекусу між основними прийомами їжі.
- вибираючи день для калорійного десерту, краще зробити його повністю без тваринних жирів, щоб полегшити роботу шлунково-кишкового тракту.
- солодку халву запивати великою кількістю рідини.
Відгуки
Відгуки фахівців і звичайних споживачів показують, що халва дуже корисний, а також популярний і улюблений продукт в багатьох будинках.
Думка лікарів
Конопльова Е.А., дитячий алерголог-імунолог, КМН: «у дитини може виникнути алергічна реакція на халву і входять до її складу добавки. Якщо сталася алергія і підозра саме на вживання даного продукту, то його слід прибрати з раціону на тривалий час ».
Незговорова Галина, лікар-дієтолог:« Халва дуже корисний продукт харчування, який забезпечує наш організм багатьма поживними речовинами . Але важливість її в раціоні переоцінюють.
Наприклад, що міститься в складі залізо — дуже важливий метал, але добову потребу він не покриє, якщо з’їсти менше 400 грамів продукту. А я рекомендую протягом дня з’їдати не більше 30 грамів. Для людей з високим фізичним навантаженням такий десерт не принесе шкоди, а ось при сидячій роботі і зайвою вагою варто поставитися до нього обережніше ».
Відгуки пацієнтів
Іра:« Я дуже люблю халву, так люблю, що можу кілька пачок (по 250 грамів) з’їсти протягом дня. Зазвичай такі напади на солодке у мене рідко, але тут протягом місяця я часто її їла. Як підсумок, все обличчя в червоних болючих висипаннях, які вже кілька тижнів лечу. Розумію, що сама винна і треба міру знати, але може для якоїсь ласуни мій досвід стане попередженням ».
Женя:« Дуже люблю халву, тому купую часто і запам’ятовую виробників, у яких вона якісна, тому що нерідко можна зустріти прогірклому, що не свіжу. Мені подобається те, що склад дуже натуральний, багато не з’їси і корисно, на відміну від хімічних цукерок ».
На сьогоднішній день магазини солодощів ломляться від різних видів продукції, але халва займає особливе становище в цьому списку. Корисна, смачна і натуральна, в допустимих дозах вона зміцнить і збагатить організм корисними елементами. Але купуючи, слід ретельно вибирати якість продукції, адже навіть натуральний склад при невідповідності умов та термінів зберігання може завдати шкоди здоров’ю.