Кунжутне масло набуло величезної популярності завдяки м’якому запахом, смаком і унікальному вітамінно-мінеральному складу. Даний продукт використовується не тільки в якості заправки до кулінарних страв, а й в медицині і косметології. Існують навіть версії, за якими він є одним з головних інгредієнтів так званого еліксиру молодості.
Корисні властивості і лікувальні рецепти кунжутного масла добре відомі, так як його використовують з давніх часів, однак важливо враховувати, що продукт має досить серйозні протипоказання, які слід враховувати перед початком терапії.
Зміст
- Хімічний склад і корисні властивості кунжутного масла
- Протипоказання і шкода масла кунжуту для організму
- Як правильно приймати масло в лікувальних цілях
- При головному болю
- При ЛОР-інфекціях і кашлі
- Для оздоровлення ротової порожнини
- При захворюваннях шлунково-кишкового тракту
- для схуднення
- При хворобах шкіри
- У косметології
- Правила застосування для лікування дітей
- Відгуки про застосування масла
- Лікарів
- Пацієнтів
Хімічний склад і корисні властивості кунжутного масла
Масло отримують шляхом холодного пресування або екстракції з подальшим рафінуванням з стиглих плодів кунжуту. У виробництві використовується насіння культивованого рослини з назвою Sesamum Indicum. За хімічним складом це масло є багатокомпонентної сумішшю ненасичених жирних кислот:
- арахідонової кислоти у вигляді гліцеридів — до 1%.
- ленолевая — 39-41%.
- оленів — 44-46%.
- стеаринова — до 5%.
- пальмітинова — 8-10%.
- миристиновая і гексадеценової — по 0 , 5-1%.
Дані кислоти відносяться до класу ненасичених Омега-3, 6, 9-кислот . Вони беруть участь в процесах репарації пошкоджених тканин, є основою клітинних мембран. При достатньому надходженні Омега кислот в організм істотно знижується ризик розвитку атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.
До складу також входять такі корисні компоненти:
- лецитин — має виражені гепатопротекторні і гиполипидемическими властивостями, нормалізує метаболізм клітин.
- фітинової кислота у формі кальцієво-магнієвої солі — захищає клітини нервової системи від впливу несприятливих факторів, стимулює кровотворення.
- пестить і в-ситостерин — знижують рівень холестерину , захищають внутрішній шар судинних стінок від пошкодження.
Цей продукт багатий жиророзчинними вітамінами — ретинолом токоферолом, холекальциферол. Вони надають нормалізує вплив на обмінні процеси в організмі, підвищують стійкість до інфекцій. Завдяки унікальному складу засіб надає антиоксидантний ефект, допомагає виводити з організму продукти обміну і токсини, нормалізує ліпідний профіль, покращує кровопостачання і усуває ознаки ішемії в головному мозку і серці.
Зміст мінеральних речовин (калій, цинк, фосфор, магній) в маслах значно нижче, ніж у необроблених зернах кунжуту.
Протипоказання і шкода масла кунжуту для організму
Абсолютним протипоказанням до використання сезамової масла є індивідуальна непереносимість і алергія. Його можна використовувати в кулінарії без обмежень.
Однак варто зазначити, що воно погано поєднується з продуктами, які містять щавлеву кислоту — огірки, петрушка і листя салату, малина, шпинат, помідори.
Така комбінація при тривалому вживанні може спровокувати розвиток сечокам’яної хвороби.
При застосуванні в лікувальних цілях можливий розвиток ускладнень і небажаних реакцій. Заборонено використовувати цей препарат при наявності таких захворювань:
- порушення згортання крові, підвищений ризик тромбоутворення.
- варикозна хвороба нижніх кінцівок.
- флебіти і постромбофлебіческіе стану .
Особи, які отримують антитромботические, гормональні препарати і антикоагулянти, перед початком лікування повинні проконсультуватися з лікарем.
Масло сезаму може спровокувати розлад травлення у вигляді бурління в животі та діареї. При використанні в якості заправки до салатів зі свіжих овочів і великої кількості зелені утворюються солі щавлевої кислоти, які можуть відкладатися в нирках і жовчному міхурі.
Цей продукт підвищує адгезивні властивості тромбоцитів, в результаті чого може спровокувати утворення тромбів.
До побічних ефектів також відносять алергічні реакції, які можуть проявлятися у вигляді кропивниці, дрібної шкірного висипу, свербежу, набряку слизової оболонки.
Користь і шкода від використання масла з зерен кунжуту індивідуальні , це пов’язано з наявністю або відсутністю тих чи інших патологій у пацієнта.
Як правильно приймати масло в лікувальних цілях
Більшість кулінарних рецептів з використанням даного виду рослинного масла серед інгредієнтів містять свіжу зелень і овочі, що може бути небезпечно для здоров’я.
Для того щоб отримати максимальну користь від цього продукту, потрібно знати, як правильно приймати масло з сезаму в кожному конкретному випадку.
При головному болю
Вхідні до складу компоненти сприяють усуненню ішемії тканин мозку, яка проявляється розпирала головним болем, порушенням пам’яті, неможливістю сконцентрувати увагу.
При гострому нападі необхідно змішати 1 ложку підігрітого масла з дрібкою солі і повільно розсмоктувати. Невелика кількість масла необхідно нанести на скроневу область і перенісся, масажувати дані ділянки круговими рухами. При постійно виникає мігрені або частих розпирають болях в голові його приймають по 1 ч. Л. після сніданку.
При ЛОР-інфекціях і кашлі
При отитах різного походження, а також при утворенні сірчаних пробок масло закопують за допомогою піпетки в зовнішній слуховий прохід по 1-2 краплі. Цей засіб ефективний усуває місцеві ознаки запалення — хворобливість, набряклість, почервоніння. Для усунення нежитю і профілактики вірусних захворювань, слизову носа змазують тонким шаром масла 2-3 рази на день. При ангіні, тонзилітах його потрібно приймати всередину — по 5 мл 3-4 рази на добу.
При простудних захворюваннях, які супроводжуються кашлем, невелика кількість сезамової масла, підігрітого до температури тіла, наносять на область грудей і між лопатками. Для полегшення відходження мокроти необхідно додати 2 столові ложки масла сезаму в стакан кип’яченого молока і випити на ніч.
Для оздоровлення ротової порожнини
Засіб втирають м’якими масажними рухами в ясна і слизову оболонку ротової порожнини для усунення гінгівіту, пародонтиту. При регулярних маніпуляціях вдається позбутися від підвищеної кровоточивості, зміцнити ясна.
Для захисту зубної емалі від карієсу потрібно полоскати рот маслом кунжуту один раз в день. Завдяки протизапальним і антисептичним властивостям даний засіб ефективно захищає від стоматиту, пародонтиту та інших стоматологічних захворювань.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту
Препарат має проносну дію, допомагає виводити токсини з шлунково-кишкового тракту. При запорах може використовуватися всередину через рот або у вигляді клізми.
При внутрішньому прийомі допомагає захистити слизову шлунка і кишечника від впливу хімічних речовин, надаючи обволікаючу дію. Усуває больові відчуття при гастритах і дуоденітах.
Фітостеріни і ненасичені кислоти, які містить кунжут, мають гепатопротекторні і жовчогінні властивості, що дозволяє використовувати цей продукт для усунення симптомів холециститу, гепатиту, дискінезії жовчовивідних шляхів.
Продукт також відомий своїми антипаразитарними і глистогінним властивостями.
Для цього ложку масла потрібно змішати з соком 1 лимона, випити за 1 прийом.
Для схуднення
масло з стиглих зерен кунжуту допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі, знижує рівень холестерину і сприятливо впливає на ліпідний профіль. Також допомагає виводити з організму шлаки і надлишок рідини, що необхідно при зниженні ваги. Однак це висококалорійний продукт, тому не варто приймати більше 30-40 мл на добу.
Слід також зазначити, що цей засіб при дотриманні дієти забезпечує організм необхідною кількістю вітаміну А, Е, Д, С.
При хворобах шкіри
При дерматитах, екземі, псоріазі використовують компреси та аплікації. Їх залишають на шкірі протягом 30 хвилин, а потім змивають теплою водою без додавання мила та інших косметичних засобів. Після таких маніпуляцій шкіра стає більш зволоженою, зникає лущення. Також сезамову масло має ранозагоювальні і антисептичними властивостями, що дозволяє використовувати його при кандидозі, стрептодермії, опіках.
В косметології
Масло кунжуту протягом багатьох століть вважалося одним з основних компонентів еліксиру молодості . Його додає в різні косметологічні склади для догляду за шкірою і волоссям. Даний продукт можна використовувати в якості засоби для зняття макіяжу, живильної маски для шкіри голови, засоби проти зморшок і старіння шкіри.
- Маска проти прищів. 2 перепелиних яйця, 50 г борошна грубого помелу, 25 мл олії, 1 подрібнену варену цибулину перемішати до отримання однорідної густої маси. Нанести на проблемні ділянки шкіри на 20 хвилин, змити. Повторювати процедуру 3 рази на тиждень.
- Нічний компрес для відновлення пошкодженого волосся і стимуляції їх росту. 2 столових ложки сезамової масла, 3 ст. ложки рідкого меду, щіпка меленого червоного перцю, сік 2-3 зубчиків часнику — все перемішати. Втирати в шкіру голови протягом 10 хвилин, залишки нанести по всій довжині волосся, особливу увагу приділити кінчиків. Замотати плівкою, залишити на ніч. Вранці вимити волосся з шампунем.
Правила застосування для лікування дітей
Масло з насіння кунжуту є натуральним рослинним препаратом, тому може використовуватися для лікування дітей при відсутності атопічного дерматиту та інших алергічних реакцій.
Дітям грудного віку можливо його використання в якості доповнення до продуктів прикорму після 10 місяців. Для профілактики небажаних реакцій з боку травної системи дітям не варто давати масло натщесерце і перевищувати дозу в 20 г / добу.
Відгуки про застосування масла
Результати використання цього засобу в медицині неоднозначні. Деякі лікарі призначають його в якості додатків до лікування.
Лікарів
Руженкова Ірина Вікторівна, педіатр: «Раджу використовувати масло з зерен сезаму, більш відомого під назвою кунжут, при тромбоцитопенії та інших порушеннях згортання крові — тромбоцитопенічна пурпура, геморагічних діатезах. Його можна використовувати в якості харчової добавки до салатів або інших страв, або застосовувати як самостійний засіб по 1 чайній ложці перед їжею ».
Толстоносова Вікторія Олексіївна, трихолог, дерматолог:« Не рекомендую застосовувати це масло в якості косметичного засоби особам, які мають жирною і комбінованою шкірою так, як воно закупорює пори, утворює плівку на поверхні епідермісу. В таких умовах може приєднуватися інфекція, з’являються прищі ».
Бутузова Олеся Володимирівна, педіатр:« Не варто використовувати кунжутне масло в якості добавки до прикорму немовлятам, так як існує ризик розвитку алергічних реакцій. В першу чергу потрібно ввести в раціон оливкова або соняшникова олія ».
Пацієнтів
Яна:« У зимовий час шкіра навколо носа і губ дуже сильно свербить і лущиться. Декілька разів на тиждень змащую цю ділянку маслом, найчастіше використовую мигдальне або сезамову, залишаю вбиратися, не змивають. Після цього все швидко минає, не залишається навіть почервоніння ».
Єлизавета:« Моя дочка після переходу на звичайний раціон в 11 місяців стала страждати запорами. Я почала їй давати по 1 ложечці масла кунжуту на ніч після їжі, а вранці вона спокійно могла сходити в туалет ».
При складанні раціону харчування необхідно вибирати тільки натуральні і корисні продукти. Кунжут і його екстракти здатні не тільки надати вашим стравам приємний смак, але і при правильному використанні допоможуть позбутися від великої кількості захворювань, пов’язаних з недостатнім надходженням ненасичених жирних кислот і вітамінів.