Кукурудза є продуктом, який по праву можна назвати універсальним. Кількість страв, які можна з нього приготувати, дуже велике, до того ж ця культура багата всілякими вітамінами і мінералами. Найбільш популярними є каші з кукурудзи. Всі вони готуються з крупи, виготовленої з насіння цієї культури, а від її сорту і розміру крупинок буде залежати смак і консистенція приготованих страв. Незважаючи на масу корисних властивостей, про важливо враховувати, що кукурудзяна каша — це не тільки користь, але і в деяких випадках — шкоди організму, тому включати в раціон її потрібно обережно.
Зміст
- Склад кукурудзяної каші і корисні властивості для організму
- Основні протипоказання до прийому кукурудзяної каші
- Можливі побічні явища і шкоду
- Вживання крупи при цукровому діабеті 2-го типу
- Вживання каші при грудному вигодовуванні (ГВ)
- Кукурудзяна каша для немовлят і старших дітей
- Застосування кукурудзяної крупи для омолодження
- Вживання каші для схуднення
- Відповіді на поширені питання
Склад кукурудзяної каші і корисні властивості для організму
Як користь, так і шкоду кукурудзяної крупи обумовлені її складом. Вона багата:
- вітамінами групи В (практично всіма, які відомі на сьогоднішній день);
- токоферолом;
- ретинолом;
- триптофан;
- білками;
- гистидином;
- на лізин;
- цистеїном;
- аргинином;
- арахноідовой, лінолевої, ліноленової кислотами;
- вітаміном РР;
- кальцієм;
- міддю;
- бором;
- калієм;
- нікелем;
- міддю;
- залізом;
- фосфором;
- вітаміном Н;
- кремнієм;
- бета-каротином.
Завдяки такому багатому, багатокомпонентний, воістину унікальному складу, ця крупа і страви, які з неї готують, повинна бути невід’ємною частиною здорового раціону кожної людини, у якого немає протипоказань до її вживання.
Це цікаво. Корисні властивості страв з даної крупи не втрачаються навіть після термічної обробки. А при поєднанні готового страви з овочевими салатами ще примножуються.
Основні корисні властивості розглянутого продукту такі:
- Очищення організму. Цей продукт, як і вівсянка, діє на шлунок за принципом «їстівного скрабу». Тобто, він видаляє шлаки зі стінок кишечника, потім м’яко виводить їх з організму.
- Нормалізація травних процесів. Продукт містить багато рослинної клітковини, яка сприятливо позначається на травленні їжі і виведення з організму токсинів і вільних радикалів. Завдяки цьому відбувається поступове, але впевнене зниження маси тіла.
- Зміцнення імунної системи. Вітаміни сприяють підвищенню захисних функцій.
- Нормалізація роботи серцево-судинної системи. Під впливом складових крупи шкідливий холестерин поступово виводиться з організму. Це сприяє очищенню кровоносних судин і запобігання утворення холестеринових бляшок. Тому регулярне вживання в їжу такого блюда є відмінним способом профілактики інфарктів, інсультів або інших небезпечних захворювань серцево-судинної системи.
- Гіпоалергенність. Даний продукт вкрай рідко викликає алергічні реакції, тому його можна застосовувати в педіатрії. Але вводити його в прикорм малюків потрібно правильно, інакше він може нашкодити шлунку.
- Поліпшення стану шкіри. Такий ефект теж досягається завдяки мінералізованих складу крупи.
Крім усього іншого, продукт має низьку калорійність, тому дівчата, які переживають за свою фігуру, можуть вживати його без побоювання.
Цвітна капуста — користь і шкода для здоров’я, лікувальні властивості