кінза в народі називають зелень коріандру. Це однорічна рослина широко використовується в кулінарії і косметології. Зелень в свіжому вигляді використовується в якості приправи до салатів, супів, м’ясних страв. А насіння в сухому вигляді — це чудова пряність, яку додають в якості природного ароматизатора в ковбаси, сири, рибні та м’ясні консерви, соління й маринади.
Крім того, багато людей використовують кінзу для приготування різних настоїв і відварів в народній медицині. Численні корисні властивості рослини і мінімум протипоказань дозволяють широко застосовувати кінзу в гінекології, терапії, педіатрії, а також в якості заспокійливого і протизастудного кошти.
Зміст
- Біохімічний склад кінзи і корисні властивості для організму
- Зелень
- насіння
- Користь зелені і насіння кінзи для жінок
- У косметології
- для схуднення
- У гінекології
- При вагітності
- Особливості застосування кінзи для чоловіків
- Протипоказання до прийому кінзи і можливу шкоду для організму
- Лікарські форми рослини
- Ефірна олія
- Відвари
- Настоянка
- Настій
- Застосування кінзи в народній медицині
- Протипухлинна дія
- Заспокійливий засіб
- При проблемах з травленням
- при простудних захворюваннях
- Як зберегти властивості рослини при кулінарній обробці
- Відповіді на поширенню траненние питання
Біохімічний склад кінзи і корисні властивості для організму
Користь кінзи полягає в її багатому біохімічному складі. Наприклад, масло коріандру містить такі речовини, як гераніол, ліналоол, борнеол, дипентен, цинеол, фелландрен. Воно має антипаразитарним, антивірусним, бактерицидну дію. Однак найбільш корисними є насіння і свіжа зелень.
Зелень
Свіжа зелень коріандру містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів. Людина, яка регулярно вживає її в їжу, ніколи не буде страждати від нестачі бета-каротину, ніацину, рибофлавіну, фолієвої кислоти. Також свіжа зелень є джерелом вітаміну C, вживання якого допоможе уникнути простудних захворювань. Користь для травлення обумовлюється вмістом пектину і харчових волокон.
Крім того, кінза буде корисна підліткам і літнім людям, так як в її складі міститься корисний для серця калій і зміцнює кістки кальцій. А також містяться такі важливі мікроелементи, як фосфор, магній і натрій. При всьому цьому різноманітті корисних речовин коріандр є низькокалорійним продуктом.
100 грам свіжої зелені містять лише 23 ккал, 2,1 г білків, 0,5 г жирів і 1,9 г вуглеводів.
насіння
Незважаючи на те що зелень кінзи і насіння коріандру — це частини одного і того ж рослини, їх біохімічний склад відрізняється. У складі зерен містяться такі корисні компоненти:
- алкалоїди;
- пектин;
- крохмаль;
- поліфеноли;
- дубильні речовини;
- органічні кислоти;
- цукру;
- аскорбінова кислота.
Дані корисні речовини роблять благотворний вплив на різні системи організму. Наприклад, вживання насіння добре позначається на стані дихальної, травної та сечовидільної системах.
Насіння кропу — лікувальні властивості, протипоказання, користь і застосування