Кукурудза є сезонним злаком, проте завдяки сучасним технологіям, насолоджуватися ним можна цілий рік. Популярність продукту пояснюється простотою приготування, корисними властивостями і відмінними смаковими характеристиками. Вона вживається в сирому і вареному вигляді. Особливою популярністю користується консервована кукурудза, оскільки вона не потребує приготуванні і може зберігатися протягом тривалого проміжку часу.
Для її приготування використовують стиглі жовті качани. Їх бланшують і зрізають зерна. Для консервації підходять тільки якісні зернятка. Потемнілі або плямисті викидаються. Після цього їх засипають в банки і заливають попередньо підготовленої заливкою (цукор, вода, сіль). Цей продукт присутній у багатьох рецептах страв і навіть вживається як гарнір. Але користь він несе далеко не всім, і шкода консервованої кукурудзи цілком реальний, хоч і тільки для деяких категорій любителів злаку.
Зміст
- Корисні властивості і калорійність консервованої кукурудзи
- Основні протипоказання і шкоди організму від консервованої кукурудзи
- Особливості застосування кукурудзи
- При вагітності
- При ГВ
- При діабеті 2 типу
- При гастриті і панкреатиті
- При схудненні
- При подагрі
- Поширені питання
Корисні властивості і калорійність консервованої кукурудзи
Рис представляє собою джерело речовин, які підтримують правильну роботу всього організму. У складі кукурудзи міститься 26 елементів з відомою таблиці Д. Менделєєва. Вона насичує організм мікро- і макроелементами, амінокислотами, білками. Завдяки захисній оболонці зерен, вони зберігають корисні компоненти навіть після консервування.
Алюміній
Олово
йод
Мідь
Цинк
Залізо
Фтор
Сірка
Хлор
Кальцій
Калій
Магній
Натрій
Тіамін
Бета-каротин
Аскорбінова кислота
В2
Ніацин
А
РР
Також в продукті міститься крохмаль і сахароза.
Рис належить до продуктів з низькою калорійністю. 100 г злаку містять в собі приблизно 100 Ккал. З них жири становлять не більше 1%, білки — 8% і 75% — вуглеводи. У зв’язку з цим даний продукт рекомендований людям із зайвою вагою, спортсменам і тим, у кого ослаблена імунна система. 150 г кукурудзи забезпечує організму добову дозу тіаміну, необхідного для нормальної роботи серця, системи травлення та нервової системи.
На думку дієтологів, краще вживати свіжу кукурудзу, приготовлену на пару або відварену.
Коли немає такої можливості, перевагу слід віддавати саме консервованого злаку, оскільки при заморожуванні він втрачає смакові якості і структуру.
Корисні властивості продукту:
- Регулює рівень цукру в крові.
- Захищає від перевтоми.
- Робить позитивний вплив на діяльність серцево-судинної системи.
- Сприяє зміцненню зубів і кісток.
- Прискорює процес метаболізму.
- Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
- Сприяє зниженню ваги.
- Допомагає позбутися від здуття живота.
Рекомендується вживати даний продукт людям похилого віку. Він містить в собі натуральний антиоксидант — токоферол, який виводить з організму шкідливі речовини і перешкоджає розвитку склерозу. Також в ньому присутня фосфор — це речовина захищає від розвитку ревматизму і остеопорозу.
Під впливом злаку знижується рівень холестерину і поліпшується згортання крові. Також він позитивно впливає на імунну систему і підвищує інтелектуальну активність при постійних навантаженнях. Володіє незначним заспокійливим ефектом. При частих стресах і тривогах покращує настрій.
Фахівці рекомендують вводити продукт і в дитячий раціон (з 3-річного віку). Він зміцнює імунітет дитини, насичує організм життєво важливими речовинами. Починати потрібно з невеликої кількості. Якщо немає негативних реакцій з боку травної системи, поступово порцію можна збільшити.
Кукурудзяна каша (крупа) — користь і шкода для здоров’я людини