Адигейський сир є стравою, яке легко виготовляється в домашніх умовах. За своїми смаковими якостями воно мало чим поступається дорогим кисломолочним продуктам, що виготовляється за складною технологією. А користь цього сиру для організму просто безмежна, оскільки він має різноманітний, багатокомпонентний склад. Даний вид сиру готується з суміші коров’ячого і овечого молока.
В продукт також додаються різні сироватки, хоча технології приготування можуть різнитися залежно від країни і навіть регіону, де розташована сироварня. Оскільки молоко — це своєрідний продукт, який підходить не всім, то і його похідні можуть нести не тільки користь а й шкоду, і при вживанні адигейського сиру це потрібно враховувати. І хоча протипоказань до нього дуже мало, нехтування ними може серйозно знизити якість життя — наприклад, людям, схильним до алергій і мігрені краще відмовитися від частого вживання продукту.
Зміст
- користь адигейського сиру при різних патологіях і станах
- Для вагітних і годуючих жінок
- при гіперхолестеринемії і запорах
- Для хворих на псоріаз
- при цукровому діабеті
- Склад і калорійність адигейського сиру
- Правила застосування і корисні рецепти
- Як застосовувати сир в дієтології?
- Поєднання з продуктами, корисні рецепти
- Протипоказання і можливу шкоду адигейського сиру для здоров’я
- Поширені питання
Користь адигейського сиру при різних патологіях і станах
Ця страва — справжнє джерело вітамінів і мінералів. Під його впливом відбувається насичення клітин і тканин корисними речовинами, нормалізація травного процесу, стабілізується діяльність нервової системи. Його рекомендується вживати при вагітності і годуванні грудьми, проблеми з дефекацією і цукровому діабеті.
Для вагітних і годуючих жінок
Вагітні жінки часто стикаються з такими неприємними явищами, як запори, скачки артеріального тиску , імунні супрессии:
- Запори. Розглядається блюдо містить унікальні ферменти, які важко знайти в багатьох інших продуктах харчування. Завдяки їм нормалізується кишкова мікрофлора, що благотворно впливає на процес травлення. Цим же властивістю сиру обумовлена користь для грудничка і матері-годувальниці. Разом з материнським молоком в організм дитини проникають тільки корисні, потрібні йому речовини, які сприяють якнайшвидшої адаптації кишечника немовляти до нового харчування.
- Підвищення артеріального тиску. Звичайно, знизити його за допомогою одного тільки сиру неможливо, але майбутня мама отримує хороший шанс запобігти його підвищення. У вагітних артеріальна гіпертензія пов’язана не тільки з підвищеним навантаженням на серце і кровоносні судини. Справа в тому, що молодим мамам не рекомендується зловживати солоної продукцією. А тяга до кисломолочних страв у багатьох вагітних присутній, і замінити тверді сорти сиру можна саме цим продуктом. До того ж він містить мало жирів, і є дієтичним блюдом, що теж важливо, якщо спостерігається підвищений набір ваги.
- Імунна супрессия. Під час вагітності та грудного вигодовування імунітет жінки знаходиться в пригніченому стані. Сир цього сорту збагачений великою кількістю вітамінів, які підсилюють природний захист організму, даючи йому можливість активно протистояти впливу патологічних факторів.
Важливо! Блюдо містить високу концентрацію кальцію, завдяки чому відбувається формування кісткового апарату майбутньої дитини. Цей елемент важливий і для немовляти. Воно зміцнює кістки, нігті і зуби малюка, а також позитивно впливає на розвиток його імунітету.
При гіперхолестеринемії і запорах
Цей сир містить вітамінну групу В, а також токоферол (вітамін Е ). Ці елементи вкрай важливі для повноцінної діяльності серцево-судинної системи. Перш за все, вони підтримують нормальну густоту крові і роблять більш міцної судинну стінку. Таким чином, ліпопротеїни низької щільності втрачають можливість проникати і осідати на ній. Другий аспект — сир благотворно впливає на печінку.
Вітаміни та антиоксиданти, які продукт має в своєму складі, перешкоджають застою жовчі, паралельно очищаючи печінку. Це дає можливість швидше переробляти жири і виводити їх з організму. Саме цей процес важливий для профілактики гіперхолестеринемії або її усунення.
Ця кисломолочна продукція має виражену послаблюючу дію. Як уже згадувалося раніше, він приводить в норму мікрофлору кишечника, налагоджуючи його діяльність. Завдяки цьому проблема запорів вирішується легко, а головне, м’яко. У пацієнта відпадає необхідність в прийомі аптечних проносних препаратів, якщо він вживає потроху цей сир щодня.
Для хворих на псоріаз
Псоріаз є дерматологічних захворюванням, при якому пацієнтам показана жорстка дієта. Поряд з виключенням з раціону всіх алергенних продуктів лікарі рекомендують додати в щоденне меню страви, збагачені вітамінами. Особливий акцент необхідно робити на ретинол (вітамін А) і токоферол (вітамін Е). Ці елементи прискорюють регенераційні процеси, знижують інтенсивність прояву алергічної реакції, а також впливають на роботу імунної системи, допомагаючи їй активніше боротися із запаленням.
В меню повинні бути включені всі м’які сорти сиру, і адигейський не є винятком. Включати в меню його можна хоч кожен день — він містить мінімальну кількість жирів, тому не стане причиною ще більшого подразнення шкіри.
При цукровому діабеті
Цей вид сирної продукції можна включати в меню діабетика. Продукт містить мало цукру і жирів, до того ж, він вважається низькокалорійним. У пацієнтів з цукровим діабетом нерідко спостерігаються розлади травлення, з якими це блюдо теж відмінно справляється.
Важливо! При вживанні необхідно завжди знати міру. Те, що продукт корисний для здоров’я, що не робить його повністю безпечним, а зловживання може мати неприємні наслідки.
Брюссельська капуста — користь і шкода, властивості і протипоказання