Сочевиця є бобова рослина, яке використовується в кулінарії, дієтології, домашній косметології. До того ж каші з цим продуктом рекомендується вживати людям з цукровим діабетом, захворюваннями печінки, а також онкохворим пацієнтам, які проходять курс променевої або хіміотерапії. Сочевиця є джерелом білків і інших важливих елементів.
Вона має три різновиди, кожна з яких відрізняється від інших своїм складом і властивостями. Однак сочевиця — це не тільки користь у вигляді поживного складу, благотворного впливу на серцево-судинну систему і обмін речовин, але і можливу шкоду при незнанні правил вживання і протипоказань. Включення в раціон цієї крупи при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, подагрі, каменях у нирках і жовчному може привести до поглиблення проблеми і погіршення стану здоров’я.
Зміст
- Склад і корисні властивості сочевиці
- Загальна користь
- Відмінності червоною, зеленою, коричневою сочевиці
- Протипоказання і можливу шкоду сочевиці для здоров’я людини
- Користь чечевиці зерен для жінок
- При вагітності і ГВ
- для схуднення
- для шкіри і волосся
- Профілактика раку молочних залоз і матки
- при ПМС і клімаксі
- Особливості вживання крупи і рецепти на її основі
- вживання при цукровому діабеті
- для печінки
- для дітей
- для чоловічого організму
- Поширені питання
Склад і корисні властивості сочевиці
Сочевиця, на відміну від безлічі інших культур, не має властивості накопичувати токсини, вільні радикали. Тому її можна сміливо назвати екологічно чистої культурою, що робить її корисною для організму людини.
Загальна користь
Продукт при правильному застосуванні забезпечить організм комплексом корисних речовин. Головна користь для здоров’я людини складається в наступних діях на організм:
- Все сорти сочевиці містять антиоксиданти, які запобігають розвитку або уповільнюють прогресування раку. Зокрема, це стосується злоякісної онкології молочних залоз.
- Продукт зменшує тривожність, дарує відчуття спокою. З цієї причини його доцільно вживати при депресивних станах. Досягається антидепресивний ефект завдяки активації процесу вироблення серотоніну — гормону радості, щастя.
- Молоді крупи сочевиці роблять благотворний вплив на серцево-судинну систему. Вони, як уже зазначалося, збагачені вітаміном В, який бере безпосередню участь в доставці кисню до всіх клітин і тканин організму. Ні для кого не секрет, що гіпоксія (кисневе голодування) вкрай негативно позначається на роботі всього організму, і однією з перших, поряд з мозком, страждає серцевий м’яз. Брак оксигена є частою причиною інфарктів, а регулярне вживання страв з сочевицею значно знижує цей ризик.
- Продукт добре впливає на систему кровотворення, він сприяє розрідженню біологічної рідини, тим самим перешкоджаючи утворенню тромбів.
- Сочевиця налагоджує обмін речовин , тому її рекомендується включити в раціон пацієнтам, що страждають від цукрового діабету.
- Корисно рослина також при вагітності, оскільки воно позитивно впливає на розвиток майбутньої дитини. Та й молодий матері протягом усього періоду гестації необхідні вітаміни, які вона може отримати тільки завдяки правильному харчуванню. Тому включення сочевичної каші або пюре в раціон при вагітності буде правильним рішенням.
Окремо потрібно сказати про проростках. У паростках міститься максимально високу кількість вітамінів, мікроелементів і антиоксидантів. Підійдуть вони не тільки для застосування в медичних цілях — на їх основі виготовляється косметична продукція, що застосовується для догляду за волоссям і шкірою. Але головною особливістю цього продукту є те, що саме йому слід віддавати перевагу для попередження розвитку онкологічних процесів.
Відмінності червоною, зеленою, коричневою сочевиці
Корисні властивості є у кожного виду, але вони можуть дещо відрізнятися один від одного. Саме тому необхідно знати, який сорт культури краще віддати перевагу при тому чи іншому захворюванні:
- Червона сочевиця має своєрідний смак і аромат. Вона відмінно підходить для приготування супів, каш, пюре. У ній містяться високі концентрації заліза і білка. Крім усього іншого, зерна червоного сорту мають в своєму складі магній, вітаміни групи В, зокрема, фолієву кислоту. Цей сорт бобової рослини рекомендується вживати в їжу при анемії. Буде вона корисною також при інших захворюваннях крові.
- Зелена сочевиця містить вітаміни групи В, а також калій, магній, фосфор, мідь. Завдяки такому багатому складу продукт використовується для лікування багатьох захворювань: артеріальної гіпертензії, виразкової хвороби, холециститу, ревматизму, пієлонефриту, гепатиту. Страви, приготовані із зеленої крупи, набагато корисніше, ніж з червоною. Справа в тому, що таке зерно вважається не до кінця дозрілим, тому концентрація вітамінів та інших корисних речовин в ньому максимальна.
- Коричнева сочевиця не менше корисна, ніж червона. Вона не відрізняється складом, але її доцільно застосовувати при інших патологіях. Так, вживання цієї крупи допомагає впоратися з туберкульозом, а також сприяє відновленню після травм кістково-м’язової системи.
Важливо! Не варто сприймати сочевицю як єдиний метод боротьби з патологіями. Страви з цієї крупи є хорошим допоміжним засобом завдяки своєму багатому вітамінному складу. Але відмовлятися від призначеного лікарем лікування на користь, наприклад, сочевичної каші не варто.
Кукурудзяна каша (крупа) — користь і шкода для здоров’я людини