Кукурудза — користь і шкода для здоров’я, властивості і протипоказання

В меню людей, що віддають перевагу здоровий спосіб життя, в числі інших овочів часто присутня кукурудза, корисні властивості якої для організму важко переоцінити, а шкода, навіть при неправильному застосуванні, мінімальний. Кукурудза є трав’яниста однорічна рослина родини злакових. Вона характеризується високою врожайністю. Використовується злак в різних сферах. Зерна використовуються для приготування крохмалю, борошна, комбікорму, спирту.

На основі зародків виробляють кукурудзяне масло. Листя і стебла застосовуються для виробництва паперу, добрив, будівельних та пакувальних матеріалів. Також злак популярний в області кулінарії. Кукурудзу використовують в їжу в сирому, замороженому або консервованому вигляді, використовують для приготування багатьох страв. Крім того, ця рослина сприятливо діє на стан організму, запобігаючи розвитку різних захворювань.

Зміст

• Загальна користь кукурудзи для здоров’я людини
  • Хімічний склад і харчова цінність
  • Для ШКТ
  • При діабеті
  • Для серцево-судинної системи
  • Уповільнення старіння і профілактика новоутворень
  • У косметології
  • Дієтичне харчування
• Протипоказання і шкода кукурудзи для здоров’я
• Як зберегти корисні властивості кукурудзи після обробки
  • Свіжа
  • Варена кукурудза в качанах
  • Каша з кукурудзяної крупи
  • Як заморозити будинку і страви з додаванням заморожених зерен
  • Застосування консервованих зерен
  • Випічка з кукурудзяної муки
  • Застосування масла
• Поширені питання

Загальна користь кукурудзи для здоров’я людини

Цінність злаку полягає в багатому складі. Складно повірити, але в ньому представлено 26 елементів з хімічної таблиці Д. Менделєєва. Регулярне вживання даного продукту сприяє нормалізації роботи всього організму. Тому він застосовується як в терапевтичних, так і в профілактичних цілях.

Корисні властивості рослини:

1. Нормалізує функціонування органів шлунково-кишкового тракту.
2. Сприяє зміцненню ослабленою імунною системи.
3. Виводить токсини і шлаки.
4. Нормалізує процеси обміну речовин.
5. Знижує рівень поганого холестерину.
6. Покращує діяльність серцево-судинної системи.

Корисні властивості

В складі продукту міститься вітамін В6, який підтримує імунну систему. При регулярному застосуванні підвищуються захисні функції організму, і він краще протистоїть збудникам хвороби. Можна приймати у вареному, замороженому або консервованому вигляді. При використанні консервованого злаку слід враховувати, що в розсолі присутній цукор, що трохи підвищує калорійність харчового продукту.

Хімічний склад і харчова цінність

Кукурудза належить до дієтичних продуктів харчування, незважаючи на те , що калорійність деяких сортів може досягати 325 ккал в 100 р Також вона містить жири (4,9 г), білки (10,3 г) і вуглеводи (67,5 г).

в складі продукту присутні:

• вітаміни В, А, Е, РР, С.
• магній.
• кальцій.
• ефірні і жирні масла.
• клітковина.
• залізо.
• марганець.
• крохмаль.
• дисахариди.
• моносахариди.
• фенолкарбоновая кислота.
• біотин.
• фосфор.

Особливою популярністю користуються звичайні сорту, в 100 г яких міститься близько 85 ккал.

Для ШКТ

Фахівці рекомендують включати в щоденний раціон кукурудзу, оскільки вона позитивно впливає на роботу Шлунково-кишкового тракту. Під впливом компонентів нейтралізуються процеси гниття в шлунку, знижує ризик виникнення новоутворень, призупиняється процес передчасного старіння тканин.

Вживати злак корисно пацієнтам з гастритом. При щоденному прийомі відбувається відновлення слизової оболонки, з’являється відчуття ситості. Застосування в період загострення захворювання категорично заборонено. При стабільному стані допускається вживання кукурудзяних зерен.

Хімічний склад

При діабеті

Фахівцями складено перелік продуктів, які можна включати в раціон пацієнтам з підвищеним рівнем цукру в крові, оскільки вони сприяють його зниження. Кукурудза увійшла в даний список. В її складі присутня велика кількість клітковини, під дією якої знижується ступінь вуглеводного навантаження.

При частому застосуванні в організмі заповнюється дефіцит фолієвої кислоти, розріджується жовч і нормалізується рівень холестерину і цукру.
При діагностуванні цукрового діабету краще приймати в їжу тільки варену кукурудзу.
Можна додавати в супи або салати, використовувати як гарнір.

Для серцево-судинної системи

Оскільки продукт робить позитивний вплив на стінки судин і роботу серця, його рекомендують приймати в профілактичних цілях. Для зниження показників холестерину можна використовувати кукурудзяну олію (100 г) і волоські горіхи (30 г). Краще брати нерафіновану олію. Інгредієнти потрібно змішати і приймати за півгодини до їди 4 рази на добу. Разова доза — 1 столова ложка.

Щоб знизити холестерин, можна пройти терапевтичний курс очищення організму. Він має свої особливості:

• першу добу слід пити настій рилець злаку по 100 г тричі.
• другу добу — протягом дня рекомендується з’їсти 250-300 г варених зерен.
• третю добу — пити відвар (по 200 мл).
• четверті-десяту добу — вживати відварну кукурудзу на вечерю по 300 г.
• 11-14 день — пити по 500 г відвару.

Тривалість курсу — два тижні.

Користь качанів для людей з атеросклерозом

Уповільнення старіння і профілактика новоутворень

В складі злаку є вітамін Е, який вважається природним антиоксидантом. У народі його прийнято називати «вітаміном молодості». Його дія починається ще на клітинному рівні. При регулярному надходженні в організм він сприяє продовженню життя еритроцитів, омолоджує і запобігає передчасному старінню.

Також фахівці визначили, що злак містить в собі високий рівень концентрації каротиноїдів. Проникаючи в організм, вони захищають його від негативного впливу вільних радикалів. Речовини характеризуються антиоксидантними властивостями.
Регулярне застосування харчового продукту запобігає виникненню новоутворень і старіння шкірних покривів.

В косметології

Кукурудза широко застосовується не тільки в області медицини. Вона користується популярністю і серед косметологів. На її основі роблять багато корисних масок, які живлять і зволожують шкіру, відновлюють пошкоджені ділянки, допомагають позбутися від зморшок. Також кукурудзяні кошти використовуються для догляду за волоссям. Вони захищають волосся і шкіру від згубного впливу навколишнього середовища.

Для приготування оздоровчої маски знадобиться кукурудзяна мука і вода. Інгредієнти потрібно змішати до утворення сметаноподібної консистенції. Нанести на чисту шкіру і залишити на 45 хвилин. Змити теплою водою.

Маска для обличчя з очищує воздествия

Очищуюча маска складається з 20 г кукурудзяного борошна і одного білка середнього розміру. Змішати компоненти, нанести на шкіру і залишити на 20-25 хвилин. Змити. При регулярному нанесенні шкіра набуває ніжність, приємний рівний колір. Також маска надає підтягує.

Дієтичне харчування

Багато хто сумнівається в тому, що злак можна вживати при дотриманні дієти, оскільки в ньому міститься цукор. Насправді даний продукт відноситься до низькокалорійним.

Користь при схудненні:

1. Знижує апетит.
2. Усуває набряклість.
3. виводить токсини і шлаки.
4. Сприяє прискоренню метаболізму.
5. Допомагає усунути почуття голоду.
6. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

При дієтичному харчуванні не слід зловживати консервованим продуктом, оскільки в ньому рівень цукру трохи вище. Для схуднення можна використовувати рильця (волоски коричневого кольору). Вони лежать в основі лікувальних настоїв і відварів. Рильця можна висушити будинку або придбати в аптеці в готовому вигляді. Вони виявляють сечогінний ефект, в результаті чого з організму виводиться надмірна рідина.

Дивіться також:

Варення з шишок сосни — користь і шкода, властивості і застосування