Незважаючи на те, що в кулінарії частіше застосовуються пшеничне і житнє борошно, рисова також є незамінним компонентом багатьох страв: її користь для організму незаперечна, завдяки насиченому смаку і багатому вітамінному складу, а шкода мінімальний навіть в разі зловживання продуктом. Вона буває двох видів: біла і цільнозерновий. Обидва види мають нейтральний смак і запах, що дозволяє застосовувати їх у багатьох областях: народна медицина, кулінарія та косметологія. Вживання продукту з злакової культури є хорошою профілактикою і способом лікування захворювань шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи.
Зміст
- Яка користь від рисової муки
- Хімічний склад
- Загальні корисні властивості для організму
- Яка калорійність борошна на 100 грамів?
- Яка мука корисніше — пшеничне або рисова?
- Основні протипоказання і шкоду рисової муки для здоров’я
- Що можна приготувати з рисової муки
- Як приймати борошно в чистому вигляді
- для схуднення
- Косметологія в домашніх умовах
- Народна медицина
- Поширені питання
Яка користь від рисової муки
Подрібнений рис зберігає всі свої корисні властивості, головним з яких вважається відсутність глютену. Завдяки цій властивості продукт широко застосовується в кулінарії, в тому числі включається в дієтичне меню і раціон людей з непереносимістю глютену. У зв’язку з тим, що продукт багатий вітамінами та амінокислотами, при його регулярному вживанні в їжу налагоджується робота серцево-судинної системи, знижується ризик розвитку хвороб серця.
Продукт корисно включати в збалансоване меню в відновлювальний період після тривалої хвороби або виснажливих фізичних навантажень. При цьому людям, які ведуть здоровий спосіб життя і займаються спортом, продукт буде корисний для нарощування м’язової маси і підтримки гарної фізичної форми, так як він багатий білком і клітковиною.
Наявність меленого рису в меню стане хорошою профілактикою захворювань шлунково-кишкового тракту і запобігає виникненню:
- гастриту.
- печії.
- діареї.
- виразки.
- метеоризму.
Так як до складу продукту входить багато вітамінів і амінокислот, він буде корисний не тільки дорослим, але й дітям. Як добавки його включають в дитяче харчування, в тому числі харчування для дітей-алергіків, так як він гіпоалергенний. Страви з такою добавкою налагоджують роботу шлунка і запобігають коліки, сприяють виведенню залишків неперетравленої їжі з шлунку.
Відмітна корисна властивість їжі з додаванням такого борошна — тривале відчуття ситості після її вживання. Така їжа попереджає часті перекуси і переїдання. Борошно буде корисна людям, що дотримують дієту: їжа з нею збалансована і корисна.
Вона також облаем властивість виводити зайву рідину з організму.
Хімічний склад
До складу входить багато мікро- і макроелементів, серед яких калій, фосфор, мідь , селен і залізо. Продукт багатий на вітаміни групи B, серед яких в 100 г продукту:
- B1 — 0,138 мг.
- B2 — 0,021 мг.
- B4 — 5 , 8 мг.
- B5 — 0,819 мг.
- B6 — 0,436 мг
- B9 — 4 мкг.
Продукт містить амінокислоти, як замінні, так і незамінні, які організм може отримувати тільки ззовні. Найбільше в продукті валина — 0,348 г / 100 г, а інші амінокислоти представлені:
- триптофан.
- на лізин.
- лейцином.
- цистином.
- гліцином.
- серином.
продукт включає в себе жирні кислоти всіх груп, найкориснішими і важливими з яких є лінолева і ліноленова кислоти. Саме ці складові роблять судинну сітку еластичною, завдяки чому забезпечується хороший кровообіг. У мінеральний склад продукту входять марганець (60% всіх мінеральних складових — його найбільше), цинк, кальцій, калій, залізо і фосфор.
Загальні корисні властивості для організму
Продукт позитивно впливає на всі системи організму. Головна умова при вживанні борошна — її помірна кількість в раціоні. Загальні позитивні якості продукту можна представити таким списком:
- здатність прискорювати і нормалізувати обмін речовин.
- зниження рівня цукру і холестерину в крові.
- запобігання появи набряків і властивість знімати їх.
- відновлення водно-сольового балансу.
- виведення з організму токсичних речовин і шлаків.
- можливість застосування в меню для схуднення.
Яка калорійність борошна на 100 грамів?
Калорійність продукту на 100 грам — 360-370 калорій (тисячу п’ятсот тридцять одна кДж). Це становить 16% від добової норми в раціоні. У 100 г продукту міститься:
- 6 г білка.
- 1,4 г жирів.
- 80,1 г вуглеводів.
Яка мука корисніше — пшеничне або рисова?
рисова мука корисніше пшеничного, так як в її склад не входить глютен — білок, що міститься в багатьох злакових культурах, і є алергеном. Глютен сильно погіршує роботу кишечника і знижує імунітет навіть здорових людей з нормальною переносимістю цього білка. Мелений рис же ніколи не викликає розлади шлунково-кишкового тракту при його вживанні в розумних кількостях. Однак це не означає, що пшеницю потрібно повністю виключити зі свого раціону, так як в ній міститься клітковина, яка сприяє зниженню рівня холестерину в крові і запобігає переїдання.
Гречана каша і борошно — користь і шкода, властивості і протипоказання для організму