Дворічна культура з сімейства хрестоцвітних зайняла міцне місце в раціоні жителів нашої країни. Незважаючи на різновиди даного овоча, найпопулярнішим і доступним видом є білокачанна капуста, яка має масу лікувальних властивостей, здатних принести користь організму людини при регулярному вживанні, і при цьому практично не нанести шкоди здоров’ю, навіть при зловживанні нею.
Слід зауважити, що овоч використовується не тільки в кулінарії, існує безліч лікувальних рецептів, які народна медицина знає давно. Дія рослини на організм обумовлено його хімічним складом, який є унікальним і багатий різноманітними компонентами. Капусту використовують для лікування різних захворювань, в тому числі запальних, шкірних і пов’язаних зі зниженням імунітету.
Зміст
- Хімічний склад і загальні корисні властивості білокачанної капусти
- Калорійність і користь капусти у свіжому вигляді
- Чим корисний капустяний сік?
- Основні протипоказання і шкода капусти для організму людини
- лікувальні властивості і застосування овоча в народній медицині
- При панкреатиті та інших патологіях підшлункової залози
- При схудненні
- Від запору
- Від головного болю і спека
- Від ран і прищів
- При болю в горлі
- При мастопатії
- При подагрі
- При артрозах
- Капуста проти раку
- Поширені питання
Хімічний склад і загальні корисні властивості білокачанної капусти
Капуста є не тільки популярним продуктом для приготування різних страв, завдяки своїм видовим розмаїттям, але також і Джерелом багатьох компонентів, необхідних для організму людини. Корисні властивості капусти безпосередньо пов’язані з її біохімічним складом, до якого входять:
- клітковина.
- грубі харчові волокна.
- фолієва кислота.
- пантотенова кислота.
- фруктоза.
- вітамін U.
- вітаміни групи В, а також А, С, К, РР.
- макроелементи: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка.
- мікроелементи: нікель, алюміній, кобальт, бор, фтор, селен, марганець, йод, цинк, залізо.
- тартронова кислота.
- холін.
- гойтрогени.
- нітрили.
Калорійність і користь капусти у свіжому вигляді
Розглянутий вид є одним з найпопулярніших в нашій країні, його використовують як в повсякденному раціоні, так і для приготування різних солінь, овоч доступний цілий рік і має низьку калорійність. У сирому вигляді вона становить 28 ккал, в квашеному — 20 ккал, тушкована капуста — 76 ккал, смажена — 49 ккал, а варена — 26 ккал.
Незалежно від того, чи знайомий чоловік з хімічним складом овоча, про його цілющі властивості для організму людини чув кожен, вони полягають в наступних діях:
- профілактика атеросклерозу завдяки наявності фолієвої кислоти, яка допомагає очищати кров.
- Сприяє нормальному перебігу періоду виношування дитини.
- Підвищує імунітет і допомагає боротися із застудами.
- Протипухлинний вплив на організм дає висока концентрація аскорбінової кислоти в овочі.
- Перешкоджає утворенню холестеринових бляшок у кровоносних судинах.
- Завдяки високому рівню калію сприяє виведенню рідини.
- Елемент холін допомагає нормалізувати роботу кишечника, а також виводить токсини, шлаки і прискорює обмін речовин.
- Нормалізує рабо ту травних залоз і загоює слизові оболонки.
- Має місцеву протизапальну дію.
- Володіє знеболюючим ефектом.
- Служить хорошим сечогінним засобом.
Важливо враховувати, що дані лікувальні властивості зберігаються в капусті при вживанні її в сирому вигляді або ж незначною тепловій обробці.
При смаженні або гасінні більшість корисних елементів розпадаються і частково або повністю втрачають свою ефективність.
Чим корисний капустяний сік?
Незважаючи на цілий комплекс корисних речовин, все ж потрібно чималу кількість продукту, щоб ефект його вживання був відчутний для організму. Хорошою альтернативою поїдання кілограмів рослини є використання його соку, який має високу концентрацію вітамінів і мінералів в добовій дозі всього лише 200-300 мл.
В свіжовичавленому соку капусти висока концентрація вітамінів В1, В2, РР, аскорбінової кислоти, а також необхідних для повноцінного функціонування організму кальцію, магнію, хлору, натрію, заліза, йоду і фосфору.
також відомо позитивний вплив соку на роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізацію обміну речовин і його відхаркувальний ефект при кашлі. Використовується при лікуванні захворювань печінки. Оскільки він має нейтральний рівень рН, то вживання такого соку допоможе стимулювати роботу процесів травлення і тим самим поліпшити метаболізм.
Для підвищення ефективності капустяного соку його змішують з іншими фруктами, ягодами, кращими варіантами для міксу вважаються морква, гранат , лимон, різні лісові ягоди. Рекомендовано пити свіжовичавлений сік і не зберігати його довше, ніж 24 години, щоб він не втратив своїх цілющих властивостей. Також не можна додавати в нього сіль, вона погіршує вплив напою на організм.
Цвітна капуста — користь і шкода для здоров’я, лікувальні властивості