Перлинний цибулю (порей) є однорічним рослиною, яке відрізняється від звичайного овоча тим, що він не утворює справжньою цибулини. Він має досить специфічний аромат і синьо-зелений відтінок листя-пір’я. У кулінарії часто використовується для приготування різних страв і надає їм відмінні смакові якості, аромат і корисні властивості.
Користь цибулі-порею обумовлена його асептическим, знеболюючим і імуномодулюючою ефектами, але цей продукт має і негативні сторони, шкода від його вживання можливий при гіпертонії і захворюваннях шлунково-кишкового тракту в гострій фазі. Важливо знати, що навіть після термічної обробки він не стане безпечніше для людини, якій заборонений до вживання.
Зміст
- Хімічний склад цибулі-порею і користь для організму
- Латук і порей — в чому різниця
- Дія
- Основні протипоказання і можливу шкоду цибулі-порею
- Вживання для схуднення
- Застосування порею в косметології
- Користь для волосся
- Користь для нігтів
- Використання овоча в лікувальних цілях
- Смачні рецепти з порею
- Заготівля і зберігання цибулі
- рецепти смачних страв з пореєм
- Поширені питання
Хімічний склад цибулі-порею і користь для організму
Лук-порей можна назвати справді незвичайним, навіть унікальним, овочем. Він має багатий хімічний склад, який забезпечує його різнобічні терапевтичні впливу. Овоч збагачений:
- ретинолом;
- аскорбіновою кислотою;
- тіамін;
- рибофлавіном;
- токоферолом;
- вітаміном РР;
- фосфором;
- магнієм;
- залізом;
- натрієм;
- калієм;
- кальцієм.
Якщо взяти до уваги, що всі ці компоненти містяться в такому невеликому за розміром овочі, то можна з упевненістю сказати, що цей продукт має право бути включеним в раціон кожної людини, у якого немає протипоказань до його вживання.
Латук і порей — в чому різниця
Латук користується популярністю у Франції і є качановим рослиною. Він разюче відрізняється від порею структурою і формою. Це один з різновидів салатного лука, яка нагадує своїм видом капусту. На відміну від порею, латук має білий качан, який теж широко використовується в кулінарії. В цьому і полягає основна різниця між двома овочами.
Перлинний цибулю — дієтичний продукт, який має досить низьку калорійність. Овоч середніх розмірів містить приблизно 38 ккал при 7,1 г вуглеводів. Латук містить ще менше — 25 ккал при 1,6 г вуглеводів. Обидва рослини можуть бути включені в дієтичне меню і здорове харчування.
Дія
Завдяки вмісту в продукті компонентів порей можна застосовувати при різних захворюваннях. Він корисний при:
- авітамінозі;
- подагрі;
- ревматизмі;
- нервових розладах і виснаженні;
- депресії;
- фізичному перевтомі;
- серцево-судинних захворюваннях;
- атеросклеротичної хвороби;
- печінкових патологіях.
Продукт дуже корисний для організму:
- Лук містить високу концентрацію заліза, тому він допомагає запобігти розвитку залізодефіцитної анемії . При її лікуванні цей продукт потрібно включити в щоденне меню.
- Овоч запобігає розвитку здуття живота завдяки своїй волокнистій структурі.
- Вітамін С зміцнює імунну систему, а також захищає шлунково-кишковий тракт.
- Ця рослина — потужний афродизіак. Тобто, воно має властивість підвищувати лібідо (сексуальний потяг). У чоловіків на тлі регулярного вживання цього продукту нормалізується потенція, у жінок — знижується ризик розвитку гінекологічних патологій.
- Корисний овоч і при підвищеному артеріальному тиску до складу лука входить калій, який благотворно впливає на стан кровоносних судин.
- Магній, фолієва кислота і фосфор — це ті елементи, які необхідні для підтримки нормальної діяльності нервової системи. На цьому тлі значно поліпшуються розумові і когнітивні функції головного мозку, підвищується розумова активність.
- Завдяки фолієвої кислоти відбувається підтримка нормальної роботи репродуктивної системи. Необхідний цей елемент і вагітним, оскільки його нестача може призвести до невиношування вагітності.
Даний продукт має виражені протизапальні, болезаспокійливі, ранозагоювальні властивості. Він добре допомагає при суглобових патологіях, а також успішно застосовується в домашній косметології.
Червоний цибулю — користь і шкода для здоров’я , його властивості