Кава — улюблений напій багатьох, походження якого оповите безліччю історій, а популяризація подолала складний шлях від заборони вживання до поширення по всьому світу. Цікавий факт, що влада Ємену, де була перша плантація, яка давала зерна, так ревно ставилися до своєї монополії, що дозволяли вивозити тільки ретельно висушені плоди, які не змогли б прорости. Але все ж хтось зміг перевезти паросток, і тоді плантації стали з’являтися в інших країнах.
Зараз обсмажені ароматні зерна можна купити скрізь. Поєднання кави з іншими компонентами, зокрема з лимоном, не тільки додає особливу пікантність смаку, але і знижує шкоду кофеїну і приносить безсумнівну користь для здоров’я. Смачно таке поєднання чи ні, кожен вирішує самостійно, але спробувати однозначно варто.
Зміст
- Користь і дію на організм кави з лимоном
- Як називається напій і звідки стався
- Хімічний склад і корисні властивості кави по-римському написано
- Протипоказання і шкода кави з лимоном для організму
- Смачні рецепти і правила вживання
- Приготування класичного еспресо-романо
- З імбиром
- Французький рецепт
- Лимонна настоянка
- Коньячна настоянка
- Зі спеціями
- Кавовий мохіто
- Поширені питання
Користь і дію на організм кави з лимоном
Кожна добавка до чистого продукту несе в собі додаткові вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Користь кави для оздоровлення організму була помічена ще сотні років тому шановним лікарем свого часу шейхом Омаром, який використовував свіжі кавові ягоди в якості знеболюючого при головних болях, а також для допомоги ШКТ при нетравленнях.
Зараз, маючи новітні технології , можна знайти набагато більше причин для вживання цього оздоровлюючого напою. Але, як і з будь-яким продуктом тонізуючого дії, потрібно знати міру у вживанні і не випивати більше 2 чашок в день, особливо натщесерце.
Як називається напій і звідки стався
Такий вид подачі називається романо, по-римському написано або римський. Назва прийшла з сонячної Італії, де традиційно подають гірка кава з скибочкою лимона. Якщо цедру натерти в чашку, то це вже інший рецепт — по-сицилійський. Звідки пішла і як з’явилася ідея поєднати такі різні інгредієнти, достовірно невідомо, але існує версія, що так середньовічні лицарі позбавляли себе від похмілля після бенкетів.
Складно повірити, що еспресо, який служить основою для класичного рецепту, виник всього 113 років тому, і перша машина для його приготування виникла якраз в Італії в 1905 році. Звичайно, смак сильно відрізнявся від сучасного і був більш перепаленим, але отримав визнання і популярність серед буржуазії. Пізніше це хвилю перехопили Німеччина і Франція.
Хімічний склад і корисні властивості кави по-римському написано
Еспрессо має в своєму складі такі корисні речовини:
- Білки, жири і вуглеводи. Вуглеводи складають більшу частину, і в 100 грамах міститься 1% добової норми.
- Вітаміни групи В. Найбільше в складі В3, який також має назву ніацин — важливий вітамін, що бере участь практично у всіх окисно-відновних реакціях. Розширює дрібні судини, знижує холестерин, покращує рух суглобів, знижує емоційну напругу, допомагає впоратися з мігренню, особливо коли вони викликані перевтомою.
- На другому місці в цій групі знаходиться В2, вітамін, який допомагає шкірі бути більш еластичною і здоровою.
- Вітамін С, який є антиоксидантом, імуномодулятором. Його кількість збільшується відповідно до об’єму лимона. Здатний відновлювати клітини ясен, шкіри, зберігає кісткову і зубну емаль. Велику допомогу надає при засвоєнні організмом заліза.
- Вітамін Е. Вважається жіночим вітаміном, так як відповідає за репродуктивну систему і протокол лікування більшості гінекологічних захворювань включає в себе цей вітамін. Допомагає підтримати молодість і красу шкіри і клітин організму, тому його називають вітаміном молодості. Відмінний антиоксидант.
- Вітамін К. Служить профілактикою крововиливу в судинах, що допомагає запобігти неприємним наслідкам.
- Лимон збагачує органічними кислотами, калієм, магнієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом, вітаміном А.
Багато противники кави посилаються на наявність кофеїну, але лимонна кислота нейтралізує його, так що напій можна вживати і тим, для кого цей компонент не особливо бажаний в раціоні.
Користь римського коктейлю буде в повній мірі відчуватися для тих, хто хоче:
- підвищити тиск більше м’яким способом, ніж звичайним кави.
- підбадьоритися, так як напій має тонізуючі властивості, тому не можна його вживати перед сном або ввечері, щоб не страждати на безсоння.
- підвищити імунітет: кофеїн змушує серце працювати сильніше, що мобілізує захисні функції організму, які підтримуються входять до складу вітаміном С.
- поліпшити тонус шкіри, однак ця дія виправдано тільки при помірній кількості.
Вода з лимоном — користь і шкода, натщесерце, вранці і як приготувати?