Овочі для дітей. Кілька порад
Овочі для немовлят. Про те, що овочі та фрукти, корисні дітям, годі й казати. На жаль, незважаючи на очевидну їх користь, багато мам не можуть деколи змусити дитину з’їсти навіть рум’яне яблучко і ароматну полуничку не те що капусту-морквину, нехай і багаті необхідними вітамінами!
Проблема нелюбові до овочів — дуже часта гостя за дитячим обіднім столом. Допомогти розв’язати цю проблему можуть овочеві соки.
Яскраві, святкові, вони не тільки прикрасять раціон дитини, але і донесуть до малюка практично все цінне і корисне, що міститься в цільних плодах.
Знайомити малюка з овочевими соками треба після того, як він звикне до соків фруктових
Овочевий коктейль
Знайомити малюка з овочевими соками треба після того, як він звикне до соків фруктових, тобто не раніше 7-8-місячного віку. Якщо дитина перебуває на змішаному або штучному вигодовуванні, корисні соки з овочів можна давати йому вже в 6-7 місяців.
Але у всіх випадках починати треба не з чистого овочевого соку, наприклад морквяного, а в суміші з фруктовим , вже звичним для малюка і солодшим (наприклад, яблучним).
Мами повинні знати, соки — це повноцінний прикорм і ставитися до них треба так само серйозно, як і до будь-яким іншим новим продуктам.
Якщо у маленького гурмана не виникає на них якихось алергічних реакцій, порушень з боку шлунково-кишкового тракту, то дозу соку з 30-40 мл в день можна поступово збільшити до року до 90 -100 мл.
Все багатство в одній склянці
Вважається, що свіжовичавлені соки містять більше вітамінів і мінеральних речовин, ніж консервовані. Крім того, вони більш ароматні і смачні. Спробуйте поекспериментувати і самостійно створити нові корисні композиції цих напоїв.
Овочі та фрукти містять багато води — від 80 до 95%. Волога рослин з розчиненими в ній глюкозою, фруктозою, сахарозою, органічними кислотами, пектинами — все це багатство опиниться в стаканчику свіжовичавленого соку.
Однак не раджу поїти соками домашнього приготування дітей до 1,5-2 років, так як немає ніякої гарантії, що придбані на ринку овочі і фрукти, з яких ви віджали сік, не містять шкідливих для таких малюків речовин.
Домашні соки можна пропонувати дітям більш старшого віку за 20-30 хвилин перед їжею.
У свіжих соків є ще одне обмеження — їх не можна довго зберігати. Під дією повітря деякі містяться в них вітаміни починають окислюватися вже через 15-20 хвилин, і сік втрачає свою цінність.
Тому, якщо соку, який ви віджали для дитини вийшло більше, ніж було потрібно, не залишайте його на потім, а випийте самі. Свіжі соки корисні не тільки нашим діткам, вони корисні всім.
Природні цілителі морква
Основне джерело вітаміну А. Регулює обмін вуглеводів, впливає на ріст дитини, розвиток його нервової системи, хрящової і кісткової тканини, збереження зубів. Морквяний сік покращує апетит, підвищує опірність організму до інфекцій.
Дуже добре поєднується в сумішах з іншими овочевими та фруктовими соками. Його можна в рівних частинах змішувати з яблучним, томатним, гарбузовим соком, додавати для смаку журавлинний, суничний і смородиновий, а також чорничний і апельсиновий соки, звичайно, якщо у дитини немає на них алергії. З 6-7 місяців можна давати малюкові щодня по 30-40 мл морквяно-абрикосового соку натщесерце для профілактики анемії і запорів.
Кабачок, Патісон, Цукіні
За своїми властивостями ці овочі дуже схожі. У них міститься велика кількість калію, заліза, вітаміни C, PP, B1, B2, B6, інші мікроелементи. Надають протиалергічну, кровотворної, легке проносне, загальнозміцнюючу і м’яку заспокійливу дію.
При приготуванні соку з молодих кабачків і «його товаришів» шкірку зрізати не потрібно. Їх добре використовувати як додаток до інших овочевих і фруктових соків, наприклад морквяно-яблучно-кабачковий сік.
Білокачанна капуста
Багата вітамінами С, К, фолієву кислоту, U , РР, Вб, В1. Містить калій, залізо, цинк, йод, хлор. Капустяний сік рекомендують при порушеннях сну, запорах, пневмонії, анемії, бронхітах і бронхіальній астмі, різних шкірних захворюваннях, що супроводжуються сверблячкою.
Сік п’ють злегка теплим, без солі, за 30 хвилин до їди. Дітям додають столову ложку капустяного соку в половину склянки морквяного.
Огірки
Огірковий сік дуже багатий мінеральними солями. Він діє як очищає, протизапальну, жарознижувальну, заспокійливу і кровоспинний засіб. Зміцнює ясна і зуби.
Перед приготуванням соку шкірку зі свіжих огірків зрізати не треба. Огірковий сік для малюків 1,5-2-річного віку краще змішувати з морквяним соком в співвідношенні 2: 3.
Гарбуз
Багата на пектинові речовини, аскорбінової кислотою, вітамінами групи В, Е, містить калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, цинк і трохи натрію. У ній багато каротину. Гарбузовий сік цінний за загальнозміцнюючий, протизапальний, антиаритмічний, жарознижувальний дії.
Його можна використовувати як заспокійливий і регулює сон засіб. В цьому випадку в гарбузовий сік слід додавати мед. Також гарбуз корисний дітям, які страждають запорами.